【粤菜家常菜土豆丝做法大全】
土豆丝是粤菜中非常常见的家常菜之一,口感清脆,味道鲜美。以下是几种土豆丝的制作方法,供您参考:
1. 土豆丝切块
将土豆去皮,洗净,然后用刨子将土豆刨成细丝。将土豆丝放在清水中浸泡约10分钟,去除淀粉,以便炒制时口感更佳。
2. 焯水
将土豆丝放入开水中焯水,煮至断生,捞出沥干水分备用。
3. 炒菜
热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒,炒至金黄色,起锅备用。
4. 加调料
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入土豆丝和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 翻炒几下
最后,加入一些清水烧开,再次翻炒几下,即可装盘。
以上是土豆丝的制作方法之一,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论您是在家中烹饪,还是外出就餐,土豆丝都是一道美味又营养的家常菜,值得尝试。
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