大家好，今天小编来为大家解答参鸡汤韩国怎么弄好吃这个问题，韩国的参鸡汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 参鸡汤里是什么参
2. 韩国鸡汤泡饭
3. 韩国的参鸡汤怎么做
4. 韩国生鸡汤做法

参鸡汤里是什么参

参鸡汤里是人参。参鸡汤是一道以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。

韩国鸡汤泡饭

韩式鸡汤饭

做法很简单，味道很鲜。

食材清单

鸡架1只

鸡胸肉1块

洋葱1个

蒜4瓣

红枣3颗

盐按自己口味加

白胡椒粉按自己口味加

米饭碗

葱花一小撮

烹饪步骤(共5步)

1、鸡架，鸡胸肉清洗干净，洋葱带皮对半切开，蒜瓣去皮，都放进锅里，加上没过食材的水，大火开炖红枣可以稍微晚一些放进去

2、烧滚了之后，继续大火10分钟后转小火50分钟即可，转小火后可以放入红枣。中间要撇一下浮出来的浮末，这样汤才清

3、炖好了汤清味鲜盐，胡椒粉最后在吃的时候按自己的口味咸淡添加

4、鸡胸肉，洋葱，红枣，蒜瓣等都捞出来，除了鸡胸肉之外其他也可以不要。鸡胸肉稍微晾一下后撕成细丝，把鸡胸肉整块按压一下会更容易撕。记得蒸米饭～

5、碗里底部盛上米饭(可以用饭勺压成圆状)，撒点点盐，胡椒粉，葱花，最后浇入鸡汤，摆上鸡丝，红枣，即可食用对于往碗里调味拿不准就把盐和胡椒粉放到鸡汤里吧，尝过OK后就直接浇到米饭上。

韩国的参鸡汤怎么做

以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。

韩式参鸡汤

原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗仁5粒、松仁15克、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许

1.糯米红枣淘洗干净，用清水浸泡4小时以上；

2.鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小洞，将内脏掏出，清洗干净；

3.板栗去壳去皮剥出栗仁；

4.松仁15克备用；

5.生姜切片；

6.人参1支，如果用保鲜参可冲洗一下直接炖汤，如果用干人参，用冷水浸泡至软化后再炖汤；

7.鸡剁去鸡爪，将糯米滤出，加入红枣、栗仁、松仁混合均匀后，将一半材料塞入鸡腹中；

8.用牙签把鸡腹上的开口穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；

9.再把另一只鸡腿穿进去，形成交叉状；

10.将剩余的一半材料倒入石锅中，再放入整鸡；

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1.加入适量清水至九分满；

12.盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。

操作要点：

1.韩式参鸡汤的鸡不可过大，一斤半左右即可，因为太大肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；

2.干人参药性更强，但汤味苦，保鲜参药性弱，但汤味甜，所以这里看你更侧重哪一方面啦；

3.韩式石锅和中式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最好用差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损失汤的香味。

韩国生鸡汤做法

用料

鸡

1只糯米80克鲜人参2根板栗4个(随意)红枣约2-3个（随意）老姜2片大葱1捆盐适量

韩式鲜人参鸡汤的做法步骤

步骤1

把鸡洗净（我让鸡档帮忙处理干净，包括处理内脏、去头颈、屁屁~）

步骤2

提前浸泡糯米、板栗去壳去衣、红枣去核、鲜人参擦洗干净；

步骤3

将糯米、一半的红枣、板栗、姜片、大葱、人参塞入鸡内，用牙签把开口封好；

步骤4

倒入清水，盖过整只鸡则可；并将余下材料一起扔进锅内，大火煮开后转中火炖1小时左右；

步骤5

炖好后放入适量的盐调味，即可。

关于参鸡汤韩国怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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