粤菜花茶是一种传统的广东茶点,以花蕊和花瓣为主要原料,口感清香鲜美。下面是一份详细的粤菜花茶做法教程,供参考。
1. 准备食材:花朵(如白菊花、茉莉花、玫瑰花等)、糯米粉、糖、水。
2. 将花朵放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,晾干备用。
3. 将糯米粉加入适量的水揉成面团,取出一小块,搓成圆形或椭圆形,用烤箱烤至表面微焦。
4. 将烤好的糯米粉面团制成茶点,每个茶点中间放入一朵花朵。
5. 将糖和水混合成糖浆,倒入锅中,煮至糖浆变稠。
6. 将糖浆均匀地淋在茶点上,让茶点表面呈现出花蕊的形状。
7. 将茶点放入烤箱中,以180°C烤制2-3分钟,取出即可。
粤菜花茶的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,然后将其制成茶点即可。制作过程中需要注意火候和时间,以确保茶点的口感和质地。希望这份教程能够有所帮助,期待品尝这道美味的粤菜花茶!