粤菜三鲜做法教程
1. 材料准备:鲜虾、瘦肉、蘑菇、木耳等。
2. 处理食材:将鲜虾去壳去虾线,瘦肉切片,蘑菇和木耳泡发后切丝备用。
3. 切鲜虾片:用刀刃将鲜虾的头部和壳切掉,然后用刀背将虾片轻轻拍扁。
4. 炒瘦肉片:热锅凉油,将瘦肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 煮蘑菇木耳:将泡发好的蘑菇和木耳放入开水中焯水,煮至软烂捞出备用。
6. 调味三鲜汤:锅中加水,放入瘦肉片,蘑菇和木耳,加入姜片和葱段,调味后煮10分钟。
7. 加入虾片,煮至虾熟透,再关火。
8. 装盘:将煮好的三鲜汤倒入碗中,撒上葱花和香菜即可。
以上就是粤菜三鲜做法教程,希望能够帮到您。
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