粤菜一字排骨做法窍门
【h2】
1. 选用新鲜的排骨,最好是肋排,肉质更鲜嫩。
【h2】2. 将排骨焯水,去除血沫和杂质,保证口感更加纯净。
【h2】3. 将排骨放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,焯水至肉变色。
【h2】4. 将焯水后的排骨捞出沥干水分,放入烤箱中,以200度的温度烤10-15分钟,或者用炭火烤至表面微焦。
【h2】5. 在烤排骨的同时,准备好调味料,包括料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
【h2】6. 将调味料均匀地涂在烤好的排骨上,让其充分入味。
【h2】7. 将涂好调味料的排骨放入烤盘中,放入预热至200度的烤箱中烤20-25分钟,或者用炭火烤至表面微焦。
【h2】8. 烤好后,将排骨取出,撒上一些葱花和芝麻,即可享用美味的粤菜一字排骨了。
以上就是粤菜一字排骨做法窍门的详细介绍,希望对您有所帮助。
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