湘菜炒洋芋片做法大全家常
配方:
- 洋芋片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将洋芋片放入开水中煮熟,捞出后沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒洗净去籽,切成条状备用。
3. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入干辣椒段煸炒至变色。
5. 加入青红椒条煸炒,继续加入煮熟的洋芋片翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味,继续翻炒至洋芋片熟透。
7. 起锅前加入一些葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是初学者和素食者。
注意事项:
1. 洋芋片需要煮熟,避免食用生芋片。
2. 炒洋芋片时需要控制火候,避免炒糊。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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