这篇文章给大家聊聊关于煎豆腐酱汁怎么弄好吃，以及水豆腐的蘸水做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 天津八珍豆腐酱汁配方
2. 豆腐怎么才能煎出肉味
3. 水豆腐的蘸水做法
4. 博山豆腐夹的汤汁怎么做

天津八珍豆腐酱汁配方

主料:

豆腐1块

辅料:

蒜1个，香菜少量，凉拌汁2勺，番茄酱1小勺，辣油少量

步骤1?

豆腐选择比老豆腐嫩点，比嫩豆腐老点，哈哈，稍微切的厚点，这样煎的时候不容易碎

步骤2?

蒜和香草切成沫备用

步骤3?

豆腐入油锅煎

步骤4?

煎至两面金黄就可以了，这样外皮有点脆脆的

步骤5?

另取一个碗，倒入李锦记凉拌汁，放入香菜和少量番茄酱

步骤6?

将蒜入煎过豆腐的油锅爆香

步骤7?

爆香后的蒜倒入酱汁里面，最后倒入辣油搅拌均匀

步骤8?

豆腐摆盘后浇汁就可以了

豆腐怎么才能煎出肉味

豆腐怎么才能煎出肉味？非常感谢邀请，我也来说说我的做法吧，前段时间做了一道家常烧豆腐，细嫩的豆腐吸收了鲜美的汤汁，鲜汁浓郁还不用放盐，口感不输肉食。主要特点是肯定非常入味，炒不散还不粘锅。

豆腐怎么才能煎出肉味？我的做法是这样的：

买回老豆腐一块，豆腐是最经济实惠的食材，而且营养丰富，做好了口感比大鱼大肉还好吃

将豆腐改刀然后再切成三角的样子，老豆腐是能够上手的，而且还不太容易碎

做这道家常豆腐，我们需要准备泡发好的黑木耳、姜末、大葱、红辣椒和青椒块。豆瓣酱我们在炒之前，先在菜板上用到剁碎一下，这样做炒出的菜更好吃

锅中放油，油稍微多些，用筷子将切好的豆腐一块块的放入油锅中，中火慢煎，刚刚放入锅中不要去动它，煎炸至定型后在逐一翻面，不要用锅铲，我是用筷子慢慢翻面的。两面都煎炸至金黄，豆腐能用筷子夹起

将炸好的豆腐一块块的夹出，沥干油，放入盘中待用

锅中放入色拉油，微微加热后，放入姜末、大葱和红辣椒入锅，炒出香味。然后将刚刚剁碎了的豆瓣酱放入锅中，改成中小火，炒出红油

放入炸好的豆腐入锅，翻炒均匀，放入白砂糖调味，由于豆瓣酱本身就是有咸味的，所以只用放入白沙糖提鲜，就不用再放入其他调料了

之后放入刚刚泡发好的黑木耳，入锅翻炒，再放入没过锅中豆腐的清水或者高汤，大火焖煮

千煮豆腐万煮鱼，时间充裕的话，多煮一下，会更加入味，我大约焖煮了10分钟的样子，之后，放入青椒块后就可以大火收汁了

最后用水淀粉勾芡，水淀粉慢慢放，分次放，不要太多也不要太少，主要的作用是让汤汁浓稠，太多就会成羹，不好吃也不好看

豆腐学会这样做，做好后的家常豆腐，色泽红亮，微辣咸鲜，做法简单还易学，每次做我都要多吃一碗饭，一是是不大鱼大肉好吃的。

水豆腐的蘸水做法

豆腐1块、香菜1棵、小葱2棵、小米椒3个、海鲜酱油1汤匙、香油1小勺、凉白开适量

烹饪步骤

1、香菜，小米椒，香葱洗净切碎，放入碗中。

2、加入海鲜酱油，香油，少许凉白开拌匀备用（凉白开的用量根据你喜欢的咸度调整）

3、豆腐洗净，放入微波炉打热（也可以放入水中煮一下。）

4、OK，完成~切块或者用勺子挖着蘸酱汁食用即可。

博山豆腐夹的汤汁怎么做

主料:

五花肉500g

辅料:

油豆腐（油豆腐也可以用油面筋代替）10个，小米葱，姜适量

盐，糖，醋，料酒，老抽适量

—烹饪步骤—

1·肉剁碎，腌制入味

2·豆腐切成三角形，中间开一刀，把腌好的肉塞入

3·将塞好的豆腐先煎至金黄

4·加少许水焖煮片刻，撒上葱花

文章分享结束，煎豆腐酱汁怎么弄好吃和水豆腐的蘸水做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

标签：# 水豆腐# 怎么弄# 豆腐# 好吃# 做法