这篇文章给大家聊聊关于肉夹馍的肘子怎么弄好吃，以及夹肉饼的肉用什么肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 我们河南的烧饼夹卤肉很好吃，你们那边有什么好吃的饼夹肉
2. 夹肉饼的肉用什么肉
3. 肘子的家常做法高压电饭锅炖多久
4. 樊记肉夹馍公开配方

我们河南的烧饼夹卤肉很好吃，你们那边有什么好吃的饼夹肉

烧饼夹卤肉的确挺香、挺好吃。

还有别的肉夹馍，如：白吉馍、潼关肉夹馍、灵宝肉夹宝、驴肉火烧、顾县肉合等等，都吃着挺不错！

小时候吃过很多次卤肉，但是卤肉夹馍记忆最清楚的是2000年时，我们家盖房子。在农村，盖房子上楼板时房东要给工匠们买肉吃，因为匠人们吃了肉才有力气干活。记得2000年我们家盖房子到上楼板时，俺爸让我到菜市场给匠人们买了10斤卤肉，50个烧饼（13个工匠），工匠的伙房煮了大米粥、腌了个咸菜。工匠中午吃饭时，主食全是“卤肉夹馍”，每人都是三、四个，这是我记忆最清楚的一次“卤肉夹烧饼”。

2000年我参加工作后，休息日有时和同村发小到上海市场的游戏厅玩街机游戏，中午不回家时，到街头炸饼小摊（没有门面房，只是一个小推车或三轮车）炸个烧饼，再炸块午餐肉或火腿肠夹于馍内，总共1块钱，吃饱后继续去游戏厅玩游戏。

2003年夏天时经常和老段一起吃中午饭，他喜欢吃米皮、凉皮、米线，可这些食物做为中午饭男士往往吃不饱，我们就会再买个“肉夹馍”，当时称“白吉馍”，3块钱一个。

这十几年来，潼关肉夹馍、灵宝肉夹馍在我们洛阳市比较多，外皮焦香酥脆带掉渣的饼挺好吃，里面的跺碎的卤肉与生大蒜、生辣椒夹于饼内，也挺好吃。2017年去西安，潼关肉夹馍是必吃小吃之一。大雁塔附近的一家肉夹馍小店，7块钱一个，我买了五个，孩子独自吃了两个。

去年夏天去首阳山喝邓记驴肉汤，打包带走了几个驴肉火烧，到家后微波炉里加热一下，再来头生大蒜就着吃，也挺不错。

在偃师顾县有家肉合挺有名，我身边有好几个朋友都喜欢吃，每次他们去顾县，总要拐到肉合店里吃肉合，每人都是三、四个！

肉夹馍，在很多城市都有，都是“肉夹于馍内”，但有饼的做法不一样、肉的做法不一样，所以吃起来也不一样。

在河南省，各地都有“大烧饼”，所以用烧饼夹肉就很正常。卤肉，是非常香的，夹在烧饼肉，的确很好吃！

夹肉饼的肉用什么肉

夹肉饼俗称陕西的肉夹馍，一般都采用五花料作原料，用传统的酱汤来顿，顿的稍烂点，这样夹在饼里特别香，西北的传统美味。

肘子的家常做法高压电饭锅炖多久

【材料】无皮肘子肉2块，八角4颗，大蒜1头，大葱半棵，香叶3片，桂皮条，干红辣椒2个，花椒1撮，盐5克，酱油50克，老抽10克，水适量

【制作】

1.无皮肘子冲洗干净；

2.浸泡在凉水中，用果蔬净化器排酸排杂质15分钟；

3.看，还是有效果的，将肉块捞出，用凉水冲洗干净；

4.调料准备好，用量和种类可随喜好调整；但调料也不宜过多，以免草药味太浓而压了肉香；

5.肘子肉放入电饭煲内胆；

6.将调料入锅，撒盐、倒酱油、少许老抽，凉水即可，水量与肉持平；电饭煲的保水性较强，肉块本身也含水，水量还要以饭煲的上限为参考，防止汤汁沸腾后溢锅；

7.将盛着肘子肉的内胆放在电饭煲中；用“煲汤”程序3个小时左右；

8.最厚的肉块能用筷子轻松扎透，热吃可直接出锅装盘浇上热汤，凉吃可撕块或者切片，淋少许汤汁浓香入味，还可以剁碎用来做“肉夹馍”、卤肉饭、卤肉拌面等多种美食。

樊记肉夹馍公开配方

馍的材料：(剂重50克，可做15个)

雪花粉500克，猪油(精制)50克，安琪酵母2克，碱1克，水210克

酱肉的主料：

猪骨头500克，肘子肉1000克，江米50克，茴香2克，罗汉果5克，八角5克，花椒3克，桂皮1克，香叶1克，肉蔻2克，白芷1克

酱肉的辅料：

冰糖50克，盐25克，生抽30克，老抽25克，大葱50克，生姜25克

关于本次肉夹馍的肘子怎么弄好吃和夹肉饼的肉用什么肉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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