华岳菜谱网

华岳菜谱网

北京美食鱼黄

模板小编 -
北京美食鱼黄
鱼黄是北京传统美食之一,是一道以鱼籽、鱼翅、鲍鱼等食材为主料,配以多种香料烹制而成的菜肴。以下是一份详细的鱼黄菜谱,供您参考。 【材料】 - 500克鱼籽 - 500克鲍鱼 - 50克干贝 - 20克杏仁 - 10克香菜 - 50克葱 - 20克姜 - 10克蒜 - 5克糖 - 5克盐 - 5克鸡精 - 20克生抽 - 10克料酒 - 5克醋 - 20克淀粉 - 20克食用油 【制作流程】

1.将鲍鱼和干贝用清水泡发,去掉杂质和腥味,然后洗净备用。
2. 将杏仁、香菜、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 将鱼籽用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼籽放入锅中煸炒,炒至金黄色。
5. 加入鲍鱼、干贝、杏仁、香菜、葱、姜、蒜继续煸炒。 6. 加入糖、盐、鸡精、生抽、料酒、醋,翻炒均匀。 7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。 【禁忌】

1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃鱼黄,因为鱼黄中含有蛋白质和钙质,可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
2. 患有过敏症状的人应谨慎食用。
3. 胃肠道疾病患者、肝病患者、胆囊疾病患者等人群也应避免食用。 【总结】 鱼黄是一道营养丰富、口感鲜美的传统北京美食。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,以确保菜肴的质量和口感。希望您能尝试这道美味的菜肴,享受美食的同时,也能享受到北京传统美食的魅力。

标签:# 鲍鱼# 干贝# 料酒# 香菜# 杏仁