湘菜干枞菌炒肉的做法如下:
1. 干枞菌用清水泡软,去除杂质和蒂头,然后撕成小块。猪肉切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将肉片煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入干枞菌煸炒至变软。
3. 加入葱姜蒜爆香,再倒入煎好的猪肉,煸炒均匀。加入适量生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉,炒匀。
4. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,让猪肉和干枞菌入味。
5. 完成后,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
以上是湘菜干枞菌炒肉的做法,希望您喜欢。
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