湘菜干枞菌焖土鸡是一道非常美味的传统湖南菜。以下是干枞菌焖土鸡的做法:
所需材料:
- 土鸡一只,约500克
- 干枞菌一把,约50克
- 姜一块,约50克
- 蒜三瓣,约50克
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 干枞菌用清水泡发,洗净备用。
2. 土鸡宰杀洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入土鸡煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量的清水,放入干枞菌。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
9. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直至鸡肉熟透。
10. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
这样一道干枞菌焖土鸡就做好了,口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
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