湘菜肉炒黄瓜皮的做法
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 黄瓜皮 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 猪五花肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 黄瓜皮切成小块,辣椒切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入黄瓜皮、辣椒段煸炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:
1. 炒黄瓜皮时,一定要耐心,不要炒糊了。
2. 炒猪肉时,一定要煸炒至变色,否则会影响口感。
3. 根据个人口味,可以适量添加适量的鸡精或糖。
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