粤菜红烧杂鱼家常做法
红烧杂鱼是广东传统的一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将介绍一种家常红烧杂鱼的做法，简单易学，味道绝佳。
步骤如下：
1. 准备好所有的材料，包括杂鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将杂鱼清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的杂鱼块，煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒。
6. 加入适量的水，放入葱，大火烧开。
7. 转小火炖煮，直到汤汁浓稠，杂鱼熟透。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 将炒好的杂鱼盛出，装盘即可。
粤菜红烧杂鱼家常做法简单易学，味道鲜美。希望您喜欢这道菜。
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