大家好，关于炸肥肉怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油炸怎样才能使带皮的肥肉炸得脆皮长久的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
糖炸肥肉做法
1.肥肉切成1－2公分的丁状
2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状
3.熬糖浆，将冰糖和白糖放入权锅中，加适量水，用小火慢慢融化
4.另起锅，放入食用油，烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）
5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊
6.放入油锅炸至金黄，沥起
7.用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体，将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火
8.让每一块肉丁均匀的裹上糖浆，撒上芝麻，就可以了
肥肉怎么炸才又泡又酥
用料
鸡蛋适量
肥肉适量
面粉适量
花生芝麻末适量
白糖适量
凉水适量
步骤1
提前炒好花生和芝麻碾碎混合在一起
步骤2
肥肉去皮切成手指粗
步骤3
手指粗细
步骤4
切好的肥肉加鸡蛋，拌匀
步骤5
拌匀的肥肉条
步骤6
加适量面粉
步骤7
加鸡蛋面粉后拌匀的状态
步骤8
起油锅，烧热，一条一条放下去炸
步骤9
炸至金黄捞起，如果害怕肥肉油太多可以炸久一点
步骤10
炸完全部的捞起后，另起锅熬糖浆，加凉水和白糖，凉水不可以很多，开始中火搅拌
步骤11
刚开始会是大的泡，要搅到小泡，感觉很难搅拌为止，糖浆就算熬好了。关火，把肥肉酥倒下锅，快速搅拌，尽量让每一条都粘到糖浆。再同时开始撒花生芝麻末，也是尽量每条都粘到。这样就算完成了。
炸白糖肥肉条做法
五花肉200g绵白糖适量鸡蛋1个
面粉适量
食用油适量
步骤
1.食材：五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。
2.猪肉切成0.5厘米见方的条。
3.取两个小碗，分别放入打散的鸡蛋、面粉。
4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。
5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。
6.所有的肉条做好后，放入五六成热的油锅中中小火炸制。
7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。
8.炒锅留少许底油，放入大约100克绵白糖。
9.中小火炒制白糖融化。
10.继续熬制成金黄色，快速倒入炸好的肉条。
1
1.倒入肉条后快速翻炒，让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出。
12.捞出的酥肉放入大盘中快速拨开，防止粘连。
13.放凉后，即可食用
油炸怎样才能使带皮的肥肉炸得脆皮长久
小火慢炸。待到肥肉里面的油被炸出很多以后，改用大火快炸。整个操作过程注意好肉皮的状况。小火的时候肉皮不能贴着锅底的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸肥肉怎么弄好吃视频和油炸怎样才能使带皮的肥肉炸得脆皮长久问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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