粤菜盐焗大海螺做法
盐焗大海螺是一道传统的粤菜，以新鲜的大海螺为主料，配以盐、姜片等调料，经过盐焗后烹饪出美味的佳肴。以下是盐焗大海螺的做法步骤：
材料：
- 大海螺 500 克
- 盐 60 克
- 姜片 3 片
步骤：
1. 将大海螺清洗干净，用刀在海螺壳底部切一道十字形口子，用水流冲洗掉海水。
2. 将海螺放入一个干净的大碗中，加入 60 克盐，用手将盐均匀地抹在大海螺表面，并确保盐粒完全覆盖在大海螺上。
3. 将大碗放入密封袋中，封好袋口，放入冰箱腌制 4 小时。
4. 取出腌制好的大海螺，用清水冲洗干净，备用。
5. 锅中烧开水，加入姜片，放入大海螺焯水 1 分钟，捞出备用。
6. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后加入大海螺煸炒 1 分钟。
7. 加入适量的清水，放入盐焗鸡料、盐，大火烧开后转小火，炖煮 10 分钟。
8. 将炖煮好的盐焗大海螺取出，装盘即可。
盐焗大海螺不仅口感鲜美，而且具有保健的功效。海螺中含有丰富的钙、镁、钾等营养成分，有助于促进骨骼健康、预防心血管疾病等。同时，盐焗的过程还能去除大海螺的腥味，使菜肴更加美味。
粤菜盐焗大海螺做法简单，味道鲜美，是一道不错的家庭美食。
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