(可以用牛肉、鸡肉或羊肉) - 青菜 - 豆皮 - 鸡蛋 - 米线汤 - 辣椒油 - 醋 - 酱油 - 花椒粉 调料： - 盐 - 鸡精 - 香菜 【3】制作流程
1.准备食材：将猪肉切成薄片，青菜切成小段，豆皮切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 准备米线：将米线放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 准备汤料：将米线汤倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 煮食材：将切好的猪肉和蔬菜放入汤中煮熟。
5. 装盘：将煮熟的米线、鸡蛋和豆皮放入碗中，加入适量的调料和肉片、蔬菜，撒上香菜即可。 【4】适合人群 过桥米线是一道适合所有人食用的美食，但是由于它比较重口味，因此更适合喜欢吃辣的人。 【5】禁忌
1.过桥米线不能加太多辣椒和油，否则会过于辣口，不适合口味清淡的人。
2. 过桥米线中的肉片和蔬菜必须煮熟透，否则会影响口感。
3. 在煮食材时，一定要注意火候，不要让食材煮糊了。
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