炸酱面盒装怎么弄好吃(最有名的臊子面是哪里的为什么)

本站原创 2024-07-18 03:11:48 -

今天给各位分享炸酱面盒装怎么弄好吃的知识，其中也会对最有名的臊子面是哪里的为什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

云贵有哪些名小吃
你吃过哪些黑暗料理
最有名的臊子面是哪里的为什么
女生是怎么看待那些追自己的男生的

云贵有哪些名小吃

云贵的名小吃有哪些？如果说的是名扬外地的，那似乎应该是过桥米线、乳扇、鲜花饼、丝娃娃、酸汤鱼这几样，但是在本地人的心里，它们虽然确是不可辜负的美食，却也仅限于在本地吃的情况，一旦被拿到了外面的餐桌上，就变味得一言难尽了。而如果让云南人贵州人自己来说本地小吃，那么云贵的名小吃，除了上面那几样，更应该数数的下面这几样：

凉米线、凉卷粉

一说到云南米线，十个人里有九个要说过桥米线，其实呢，过桥米线只在蒙自这个地方才有好味道，在云南几十种米线里，并不算最受欢迎的吃法，但凉拌米线就不同了，男女老少都好这一口。云南四季不太分明，热起来不太热，冷也不会太冷，一年四季都可以吃上一碗酸辣过瘾的凉米线，特别过瘾。

米线本身就是熟的，直接凉拌即可。一般用到的配料除了辣椒油、盐、酱油、醋、蒜油之外，还喜欢往上放点泡白菜，煮熟的豆芽和韭菜，接着撒上炒香压碎的花生和芝麻，最后盖上一勺杂酱，再撒上生韭菜末和香菜。这是最基本的吃法，自己在家也好做。如果要吃得“豪华”一点，可以加豆花、鸡丝、焖肉、油鸡纵等等。

酸味也不止用陈醋来调，云南有很多水果醋，比如新鲜青柠檬挤出汁儿来、野生酸木瓜晒干以后泡出水来、酸梅熬出酸汁、泡菜水......等等等等，都可以作为凉米线的“酸水”。凉米线基本不用酱，除了在炒肉码的时候。像北方的甜面酱大豆酱，南方的豆瓣酱，包括本土的昭通酱汤池酱，都不太用在凉米线上，吃凉米线是一件特别清爽的事情，用酱，就废了。用拌凉米线的法子，可以拌卷粉，卷粉也是一种米制品，米线是圆筒状，卷粉是宽条，口感上也有点不一样，都深受本地人欢迎。

豌豆粉

凉米线里还可以混着卷粉和豌豆粉拌，豌豆粉类似凉粉，切成条以后，干吃就很香，因为一般在“打”豌豆粉的时候就会放盐。豌豆粉的皮也很好吃，像米饭的锅巴，但有很浓的豆面醇香。

小锅米线

相对于过桥米线，小锅米线更家常一些，也更受本地人欢迎，一只小锅

（铜的或铁的）放在炉上，煮涨一碗汤的量，放猪油、放新鲜肉末，用长柄勺搅散，几乎同时，将酱油等各种调味料放进汤里

（统是用大勺子操作），然后放新鲜韭菜段，等汤煮滚了，再放一碗量的米线，噗噜一会儿，香气四溢之时，放酸腌菜，再煮，然后整锅倒进一只刚好够装的大碗里，锅里啥都不剩。其余作料就由你自己放，想加啥加啥，作料现成，还有薄荷、萝卜丝，等等，吃起来相当板扎，语言无法表达。

烧饵块

饵块是一种比较有特色的云南小吃，米+糯米制品，类似于年糕之类，口感上有区别，一般弄成椭圆形的一扇，烤着吃，烤泡以后，涂上各种自选口味的酱吃，一般只出现在清晨，作为早餐来吃，非常简单，是很接地气的一样小吃。

烧豆腐

烧豆腐在贵州、云南都是极普遍的小吃，不都是臭豆腐，也有包浆豆腐、白豆腐一类的烧豆腐。所谓烧，是把小方块豆腐一个个放到铁网上烤，铁网下就是栗炭明火，边烤边吃，哪只豆腐块被烤得凸起来，马上就被夹起，放进一旁的腐乳碟或是椒盐碟里，一蘸就吃了，风味独佳。

烤洋芋、炸洋芋、洋芋粑粑

吃洋芋长子弟

（这里“子弟”的意思类似于养颜？反正就是指长得好看、周正的人），云贵人民对洋芋的爱非常深沉，烤洋芋、炸洋芋、洋芋粑粑，各种吃法说一晚上都说不完，哪天遇上了就吃吃看呗。

豆腐果

豆腐果其实也是一种烤的豆腐，具体长啥样口感如何，就不具体说了，说不清，反正烧好以后，当中剖开，拌着胡辣子、折耳根、香菜、蒜、醋、酱油等等夹进去，好吃又解馋。

羊肉粉、肠旺面

去贵阳吃早餐，这两样都属于千万不要错过的那一种，汤、粉、肉的结合，真是南方米粉各地米线的各地米线的精髓所在，只可吃，不可说不可说，因为实在形容不开......

好了，以上只是很小的一部分小吃而已，篇幅有限，只能先馋这几样咯。

（图片整理自网络）

你吃过哪些黑暗料理

醉虾

一揭盖子，酒香四溢，几只没有醉透的虾蹦弹来弹去，没有防备的食客们纷纷尖叫。

醉虾是把活虾洗干净直接放进酒里，让它们慢慢被酒气腌醉，虾肉里充分浸透酒和调料的甜醉和鲜美。

入口那一刻，鲜活弹嫩的活虾肉透着甜味，酒香和调料也早已浸透每一寸虾肉。更大胆的吃客，尽挑还在动的吃。

虽然看着刺激，也有卫生方面的考验，但醉虾的新鲜和美味还是蛊惑着很多人，让人无法拒绝。这种美味刺激的邪恶感，可以算上是一道黑暗料理。

制作方法：

1、处理活虾，将鲜活的虾去除虾枪、须和脚等多余部分，之后泡入清水中10分钟左右，去除沙泥。2、调酱汁：姜蒜切末，青红辣椒切碎，混一起加入糖、蒸鱼豉油、陈醋，拌匀备用。

3、用一个带盖的容器倒入黄酒，加一点枸杞，捞出清理干净的活虾倒入黄酒中，盖上盖子，待虾的跳动力减弱后倒入第二步调好的酱汁拌匀，再次盖上盖，使虾充分浸透入味。撒上胡椒粉，开始享受美食！

最有名的臊子面是哪里的为什么

在陕西，岐山臊子面大大的有名，做法、品相什么的大家随便百度一搜就出来了。我这里就不一一解读了。我跟大家分享一次我在陕西吃臊子面的经历。

岐山臊子面顾名思义就是陕西宝鸡岐山的面食，但是最好吃的是在扶风县。臊子面以前也叫口水面，塬上

（陕西是这么说的）一般有事儿待客一碗臊子面是少不了的。在村口支几口大锅，炒好臊子，然后一人一碗，吃完之后臊子汤就倒回去继续煮。在西安听过很多次一直没有机会去吃，这一天一兄弟没事儿带我去宝鸡玩儿一是法门寺，一个就是这臊子面了。法门寺就不介绍了，单说这臊子面，兄弟开车带我到了扶风县，从西安出发大约有小200公里好像。路上就问兄弟，说这臊子面卫生吗？兄弟哈哈大笑，说你丫那都是老黄历了，以前是因为臊子面的吃法造成臊子是重复使用的。而且臊子面最重要的是醋！那些什么肉啊、蛋啊什么的都是辅助，最重要就是那碗醋。一把好的臊子面都是自己做的醋。

就这样满怀期待的到了一个地方，到的时候大约是5点多不到6点，孤零零的一个三层小楼儿突兀的立在一个很大的场地中间，让钢筋水泥森林里的我着实纳闷儿。为什么这么浪费。到了店里发现就是一个标准的农村小饭店儿的配置，不太整齐的装修，略显老旧的桌椅看上去也不那么卫生。但是久经沙场的我压根儿看的就不是这些，关键是味道。这么偏的地方有人来吃绝不是为了环境。

老板是兄弟的朋友，简单走了一下流程

（寒暄、互喷、揭短儿）开始主题，臊子面，大哥问我吃三十碗还是四十碗。。。。。。。我当时懵逼。。。。三十碗？我特么水也喝不了三十碗啊！我弱鸡的说最多两碗就得了，兄弟和大哥哈哈一乐我就知道我傻逼了。然后面上来了，很小的一碗，一碗也就是一筷子面，吃一口就没了。面看上去像是挂面，后来老板告诉我那是大刀切的着实的细。接下来就是主体臊子，一碗颜色深红的汤汁，打老远就能闻到醋的酸香，顿时口内生津。一口面吃下去胃口顿时就开了，汤汁是少有的那种口味不重的，让你吃完了喝口汤不觉得腻。这顿面果然是吃了二十多碗。吃着吃着这三层小楼的人陆陆续续的开始上座儿了。等我们吃完了一出门儿那广场上的车已经停了大半了。。。。。。