孙兆国是一位著名的粤菜厨师，他的菜品口感鲜美，色香味俱佳。下面是他的一些粤菜做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，放入蒸锅中，用大火蒸熟。在蒸鱼的时候，可以放上一些葱姜蒜和香菜，增加香味。
2. 红烧茄子：将茄子切成块状，用盐腌制一会儿，然后用油炸至金黄色。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入红烧茄子翻炒均匀，加入适量的酱油和糖调味，最后撒上一些香菜即可。
3. 叉烧肉：将猪肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制20分钟左右。然后将肉块放入烤箱中，用200度的温度烤15分钟左右，再翻转一次，继续烤至肉块表面呈现金黄色即可。
4. 干煸豆角：将豆角切段，用油炸至金黄色。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆角翻炒均匀，加入适量的盐、糖和鸡精调味，最后撒上一些香菜即可。
以上是孙兆国粤菜做法的示例，不同的菜品有着不同的做法和特点。希望这些做法可以给大家提供一些灵感，让大家也能够尝试制作出美味的粤菜。
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