大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉末豆瓣酱怎么弄好吃视频的问题，以及和肉末怎么腌制炒出来好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 肉末怎么腌制炒出来好吃
2. 酱香肉包馅怎么调最好吃
3. 肉末炒豆酱的做法
4. 厨师长教你烧肉末臊子

肉末怎么腌制炒出来好吃

肉末口感鲜美且颗粒分明的关键在于腌制和炒制的技巧。
1.腌制：先用酱油、料酒、蚝油、姜蒜等调味料腌制10-15分钟，这样能让肉末更有味道和咬劲。2.炒制：要先加热锅后加油，将油加热后放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的肉末倒入锅中，开大火快速炒制，炒至变色且熟透后，将火关小，加上配料如花椒、盐等进行调味，最后撒上葱花即可。3.另外，炒肉末的最佳火候要讲究，不能过于干燥或油腻，需适当加点水或鸡汤调节口感。

酱香肉包馅怎么调最好吃

食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、味极鲜酱油、鸡精、白糖

1、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞得放心。

2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。

3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。

6、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。

7、味极鲜酱油1勺，重量在15克。

8、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。

9、鸡精3克。

10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。

11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子

肉末炒豆酱的做法

?做法

1、准备食材：五花肉1斤。

2、切成约3厘米的块。

3、烧干锅。倒入五花肉中小火煸炒,炒至出油，两面金黄。

4、盛出五花肉控油。准备黄豆酱，八角，桂皮，香叶，草果，生姜，小葱。

5、起锅烧薄油,倒入八角，桂皮，香叶，草果，生姜翻炒出香味,倒入2勺黄豆酱,翻炒出香味。

6、倒入煸炒过的五花肉，翻炒均匀，约2分钟。

7、加入开水，没过五花肉。

8、倒入电饭煲中，放入小葱。启用煲汤键，约1小时。

厨师长教你烧肉末臊子

1、猪前尖肉210克、姜末25克、豆瓣酱2勺、盐适量、味精适量、生抽适量、花椒适量。

2、做法：猪肉淘米水中浸泡10分钟，就着淘米水洗几遍猪肉，然后用清水洗净猪肉，将猪肉的肥肉和瘦肉分开切好肉末。

3、姜切末，瘦肉馅儿中放入盐、生抽、姜末和2汤匙清水，带一次性手套抓匀。

4、2汤匙郫县豆瓣剁碎。一汤匙豆瓣酱放入调好味的瘦肉馅儿中。继续戴手套用手抓匀。

5、锅内多放些油烧热，锅内放入花椒，小火爆香后捞出扔掉。

6、锅内中小火，先放入姜末炸干，再放入肥肉沫炸干，炒至肥肉沫微黄，猪油耗尽。

7、锅内放入另一勺豆瓣酱，翻炒均匀。慢慢炒至油色红亮。加入酱好的瘦肉末改大火炒散至变色。

8、加小半碗水改小火焖10分钟。10分钟后改大火收汁。

关于肉末豆瓣酱怎么弄好吃视频和肉末怎么腌制炒出来好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 肉末# 好吃# 豆瓣酱# 腌制# 怎么弄