粤菜小米辣蘸水做法
(1)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者以及孕妇和儿童。
(2)禁忌：
需要注意的是，对于辣椒过敏的人不要食用这道菜。另外，由于小米辣中含有一些成分可能会刺激胃肠道，因此消化不良、胃寒等胃肠道不适症状的人应该适量食用。
(3)制作流程：
1. 准备食材：小米辣、蒜头、酱油、醋、糖、盐等。
2. 小米辣洗净，切成小块备用。
3. 蒜头去皮，切成末备用。
4. 将酱油、醋、糖、盐混合在一起，搅拌均匀成蘸水调料。
5. 将切好的小米辣和蒜末倒入调料中，搅拌均匀。
6. 准备好容器，将蘸水倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
(4)营养价值：
小米辣是一种营养丰富的食物，富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫系统，提高身体免疫力。同时，小米辣还有一定的抗氧化作用，有助于预防衰老和疾病。
粤菜小米辣蘸水是一道美味可口的粤菜菜品，适合所有人群食用。需要注意的是，对于辣椒过敏的人不要食用这道菜。另外，由于小米辣中含有一些成分可能会刺激胃肠道，因此消化不良、胃寒等胃肠道不适症状的人应该适量食用。制作流程如下，可供参考：
材料：
- 小米辣 50 克
- 蒜头 10 瓣
- 酱油 20 毫升
- 醋 15 毫升
- 糖 5 克
- 盐 3 克
- 水 50 毫升
步骤：
1. 将小米辣洗净，切成小块备用。
2. 蒜头去皮，切成末备用。
3. 将酱油、醋、糖、盐混合在一起，搅拌均匀成蘸水调料。
4. 将切好的小米辣和蒜末倒入调料中，搅拌均匀。
5. 准备好容器，将蘸水倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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