2019桃子妈美食菜谱
1.桃子妈的红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 桃子妈 1个
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2. 将桃子妈洗净备用;
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄;
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀; 6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜; 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉熟软烂,汤汁浓稠即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是红烧肉口感鲜美,肉质酥软,适合作为家常菜谱之一。 禁忌:
1.桃子妈属于水果,但不属于蔬菜,所以在烹饪过程中需要注意避免与其他食材混淆;
2. 红烧肉汤汁较多,如果不想吃太多油腻,可以适量控制食用量;
3. 食用红烧肉时需要注意火候,避免过度煮烂,否则会影响口感。
2. 桃子妈的凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 2根
- 桃子妈 1个
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1.将黄瓜切成细丝,放入碗中加入适量的盐腌制10分钟;
2. 桃子妈去皮,切成细丝备用;
3. 蒜末中加入酱油、醋、糖和适量的盐,搅拌均匀成酱汁;
4. 将腌制好的黄瓜丝倒入酱汁中,加入适量的辣椒油,拌匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是夏季食用凉拌黄瓜有助于清爽解暑。 禁忌:
1.黄瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 桃子妈属于水果,不属于蔬菜,所以在烹饪过程中需要注意避免与其他食材混淆。
3. 桃子妈的酸辣汤
材料:
- 猪肉 100克
- 桃子妈 1个
- 鸡蛋 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.将猪肉切成小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2. 将桃子妈洗净备用;
3. 鸡蛋打散备用;
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
5. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄; 6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜; 7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,大火煮开后转小火煮10分钟; 8. 加入打散的鸡蛋液,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是冬季食用酸辣汤有助于保暖驱寒。 禁忌:
1.猪肉属于油腻食材,食用过量会影响口感;
2. 酸辣汤中加入适量的胡椒粉和鸡精,有助于增强口感,但过量食用也会产生不良反应。