口味小龙虾湘菜的做法

星座梦 2023-07-03 21:09:23 -

口味小龙虾湘菜的做法配方及做法流程

1. 配方:
小龙虾 500 克
干红辣椒 10 个
蒜 5 瓣
姜 2 片
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 1 汤匙
鸡精 1 汤匙
盐 1 茶匙
白胡椒粉 1 茶匙
植物油适量
2. 做法流程:
(1)小龙虾清洗:将小龙虾放入清水中,反复冲洗,直至水变清。
(2)干红辣椒去籽切碎,蒜切末,姜切片备用。
(3)热锅凉油,放入干红辣椒、蒜末、姜片煸炒出香味。
(4)加入小龙虾煸炒至虾肉变色,倒入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
(5)加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮约 15 分钟,直到虾肉完全入味。
(6)最后,将汤汁收浓,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢小龙虾和湘菜的人群。
注意事项:
(1)在烹饪小龙虾时,要确保其清洗干净,否则会导致食用安全问题。
(2)在煸炒干红辣椒和蒜末时,要确保它们没有被氧化,否则会影响口感。
(3)在调味时,要根据自己的口味适量调整调料的用量。
(4)在烹饪小龙虾时,要确保锅中的水量充足,否则会导致虾肉煮不烂。

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标签：# 湘菜# 口味# 小龙虾# 做法