老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香辣酸菜馅怎么弄好吃和香辣酸菜包子馅的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香辣酸菜馅怎么弄好吃以及香辣酸菜包子馅的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣酸菜鱼头汤的正宗做法
2. 酸菜麻辣火锅底料做法
3. 香辣酸菜包子馅的做法
4. 酸菜鱼香辣的酱做法

麻辣酸菜鱼头汤的正宗做法

用料：鱼头1个、酸菜200克、山胡椒油15克、香菜5克、辣椒6个、葱姜蒜各5克

具体烹饪步骤

1、鱼头洗干净用盐腌制15分钟

2、腌制鱼的时间把酸菜，葱姜蒜洗干净备好，

3、把酸菜切好备用

4、锅中放油烧热放入鱼头煎至2面金黄捞出备用

5、用锅中的油把葱姜蒜爆香在放入酸菜和辣椒爆炒

6、加入煎好的鱼头，加入水焖3分钟，加入鸡粉，山胡椒油和葱花香菜翻匀出锅装盘即可

酸菜麻辣火锅底料做法

材料

主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗

调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个

（牛肉味）

酸汤火锅底料做法

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精

香辣酸菜包子馅的做法

原料：猪肉馅、酸菜、中筋粉、酵母、温水、白糖、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、香油、鸡精。

做法步骤：

第1步、肉馅中加入姜末，精盐，一品鲜酱油，十三香，蚝油，准备半小碗清水，分次加入肉馅中，边加边顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，加入香油，食用油搅拌均匀锁住水份，拌好的肉馅水润有弹性。

第2步、酸菜剁碎。

第3步、用冷水投一遍攥干。

第4步、加入肉馅中搅拌均匀。

第5步、面粉中加五克酵母四克白糖，分次加入温水搅拌成面絮，下手揉成面团，醒一会再揉面团会更光滑。

第6步、盖上保鲜膜放温暖处醒发。

第7步、醒发到两倍大。

第8步、柔搓排气。

第9步、下均等面剂，擀成圆皮。

第10步、包馅料。

第11步、包成包子。

第12步、摆放在刷了油的屉中开始二次次醒发，约二十分钟，看一下包子变大，用手碰一下轻漂漂的就可以了，冷水上锅蒸，上汽后蒸十五分钟，闷三分钟再揭锅。

第13步、出锅了。

酸菜鱼香辣的酱做法

原料

more

草鱼

(1000克)

酸菜

(50了)

番茄

(50克)

泡椒

(50克)

花椒20克

豆瓣酱50克

姜10克

料酒20克

1/酸菜提前成小块；泡椒切开，泡姜切成片；

2/锅不能烧热，锅略有温度时倒入油，加入糖熬糖色；增加了一点豆瓣酱1小勺出红油；放入花椒爆香；保持中火，随后依次倒入泡姜泡椒。

3/倒入酸菜；炒出香味；

4/为了酸菜鱼的汤头有更丰富的味道，加入蕃茄。加入适量热水烧开熬煮20分钟出酸味。

5/鱼肉用姜末、料酒抓匀去腥，腌制15分钟左右，再加入淀粉抓匀即可。

6/汤煮好后，大火下鱼。先下鱼头，鱼尾和骨头这种需要炖一下的部位。煮2，3分钟后下入鱼肉。再煮5-8分钟左右出锅即可。

7.美味又好吃的酸菜鱼香辣的酱做法完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香辣酸菜馅怎么弄好吃和香辣酸菜包子馅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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