1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒，酱油，冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味； 7. 收汁完成后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉入口即化，味道鲜美，营养丰富，能够增强身体的免疫功能，提高身体的抵抗力。 禁忌： 由于红烧肉中含有较高的油脂，因此血脂高、血压高、糖尿病等心血管疾病患者应该适量食用，以免增加身体负担。同时，因为肉块中含有盐分较高，所以高血压、肾脏疾病等患者也应该适量食用。 红桥附近美食不仅有很多美味的菜肴，还有很多健康、营养的小吃。如果想尝试一些美食，不妨来红桥附近一探究竟。
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