大家好，宁都肉丸汤怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括宁都肉丸是怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于宁都肉丸汤怎么弄好吃又简单和宁都肉丸是怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
宁都肉丸是怎么做
做法：材料：新鲜后臀肉、红薯粉、水、盐适量做法：
1、1斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感。
2、泡肉丸是一种技术活，得捏成一个个均匀的圆圆下锅煮泡，
3、肉丸下锅过程，开始用小火烧煮，防止肉丸生熟不均匀，肉丸全部下锅完毕，加大火力。
4、刚下锅的肉丸，一个个都会沉入锅底。
5、随着温度的升高，肉丸慢慢从锅底一个个浮出水面，此时得用铲子不断翻动肉丸，使锅中肉丸受热均匀。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。
宁都肉丸，具体做法
宁都人做肉丸很讲究，多少肉放多少红薯粉，一般是一斤肉放三两红薯粉。
猪肉一般取猪的前臀肉，因为前臀肉更细弱。加工工序也很讲究。肉要新鲜，将肉放置在用石凿成的墩窝
（有点象北方人用来做年糕的工具）里，人们手持大大的木捶，轮流着直到把肉墩成肉末，墩好后，按先前称好肉的重量，按比例配好红薯粉，调水倒入墩窝中，与肉一起搅均。
最后舀起盛在大盆内，放置一半小时左右。这时可以开灶生火烧水，待锅内水沸腾，一手将肉丸浆从手心挤出一个个丸子，一手拿调羹将丸子放下水中煮。
为防止调羹粘上丸子，可用碗盛一碗清水，每次接丸子前沾一下水。待丸子都浮上水面，宁都肉丸就确定煮熟了。
谁知道江西宁都肉丸怎么做
1早上去菜市场买新鲜的猪后腿瘦肉
2一斤猪肉4两薯粉盐最好20克
3用绞肉机把肉绞碎,在把薯粉和盐加点水倒入绞肉机绞成面糊状.
4把绞好的肉用手撮成丸子的形状用调羹把丸子放入温水中.之后开大火煮熟.
宁都肉丸的调料怎么弄
做法
1、取猪前腿肉，洗净晾干水分，切成小块；
2、备好红薯粉
（比例是肉一斤，粉三两）；
3、切好的猪肉条加少许盐放入绞肉机，中途倒入用水化开的红薯粉搅匀成肉泥；
4、手洗净，左手抓一把肉泥轻轻握住，一团团溜圆的肉丸浆就从虎口滑出；
5、右手拿一把调羹剐起一团；
6、把肉丸缓缓放入4成温的水中；
7、煮至肉丸浮起，肉丸就已熟透
（随着锅内水温提升，肉丸会逐渐变大，足有鸡蛋般大小）；
8、此时舀起一碗，撒点葱沫，葱香四溢，胃暖心更暖；
OK，关于宁都肉丸汤怎么弄好吃又简单和宁都肉丸是怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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