湘菜板栗鸡做法大全
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 板栗 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 1 杯
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制 20 分钟。
2. 板栗煮熟,去皮备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入鸡汤和煮熟的板栗,加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
6. 最后加入青红椒块翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 板栗煮熟后要去皮,否则口感会涩。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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