川菜干锅牛肉是一道备受喜爱的川菜,其正宗做法如下:
材料:
牛肉,干辣椒,花椒,葱姜蒜,食用油,盐,糖,料酒,生抽,老抽
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒炒香,再加入葱姜蒜煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽调味,继续翻炒。
7. 最后起锅前加入一些香醋,炒匀即可。
川菜干锅牛肉的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。这道菜不仅美味可口,而且具有下饭的功效,非常适合在家庭聚餐时食用。
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