川菜干笋炒肉家常做法

小编原创 2023-07-03 21:40:08 -

川菜干笋炒肉家常做法
干笋是一种有着丰富营养价值的嫩芽,它富含蛋白质、纤维素和多种维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。川菜干笋炒肉是一道非常经典的川菜,它的做法也非常简单,是一道适合家庭聚餐的菜肴。
材料:
- 干笋 100 克
- 猪肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 干笋用温水泡软,去掉苦涩味道,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 猪肉切成约 2 厘米见方的薄片,用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入泡好的干笋块,继续翻炒 2 分钟左右,直到干笋熟透。
5. 加入生抽、糖和适量的盐,继续翻炒 1 分钟左右。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
干笋炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。炒干笋需要一定的耐心,让它完全熟透,口感更佳。这道菜口味鲜美,肉质鲜嫩,干笋脆嫩,是一道非常美味的川菜。

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