小炒舌尖湘菜的做法窍门

本站原创 2023-07-03 20:45:03 -

小炒舌尖湘菜的做法窍门
配方:
- 瘦猪肉(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干豆腐(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干豆腐切成薄片,青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量盐、鸡精调味。
6. 加入干豆腐翻炒,待干豆腐吸收汤汁后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜爱湘菜的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉,可以让瘦猪肉更加鲜嫩。
2. 干豆腐含有丰富的营养成分,翻炒时不宜过度,以免破坏其中的营养成分。
3. 炒干豆腐时,加入适量水焖煮,可以让干豆腐更加入味。
4. 在加入青椒、红椒丝翻炒时,应快速翻炒,以免炒糊。

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