小鸡炖人参是湘菜中常见的一道家常菜肴,以鸡肉和人参为主要原料,搭配多种蔬菜,营养丰富,口感鲜美。下面是小鸡炖人参的家常做法。
材料:
- 鸡肉 500 克
- 人参 2 根
- 葱姜蒜适量
- 西兰花、胡萝卜、土豆等蔬菜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精等调味料适量
做法:
1. 鸡肉洗净,切成块,加入料酒、盐、糖等调味料腌制 20 分钟左右。
2. 人参切成薄片,葱姜蒜切末备用。
3. 西兰花、胡萝卜、土豆等蔬菜洗净,切成块状备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入人参、适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟左右。
6. 加入西兰花、胡萝卜、土豆等蔬菜,继续煮 5 分钟左右,加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
7. 最后收汁即可。
小鸡炖人参是一道美味营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且人参具有滋补身体、增强免疫力的功效。在日常生活中,我们可以尝试着自己在家制作小鸡炖人参,享受美食的同时,也能享受到健康营养的生活。
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