炒空心菜湘菜做法视频大全
炒空心菜是湘菜中非常受欢迎的一种蔬菜,以下是几种不同口味的炒空心菜的做法。
1. 蒜香炒空心菜
材料:
- 空心菜 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 空心菜洗净切段,蒜头切末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
3. 加入空心菜翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
4. 再加入生抽和料酒,继续翻炒几下即可。
2. 青椒炒空心菜
材料:
- 空心菜 200 克
- 青椒 1 个
- 蒜头 5 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 空心菜洗净切段,青椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
3. 加入空心菜和青椒翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
4. 再加入生抽和料酒,继续翻炒几下即可。
3. 凉拌炒空心菜
材料:
- 空心菜 200 克
- 黄瓜 1 根
- 蒜头 5 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 芝麻油 适量
- 辣椒油 适量
做法:
1. 空心菜洗净切段,黄瓜切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
3. 加入空心菜和黄瓜翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
4. 加入生抽、醋和芝麻油,继续翻炒几下。
5. 最后加入辣椒油,翻炒均匀即可。
4. 湘菜空心菜汤
材料:
- 空心菜 200 克
- 猪骨 1 根
- 生姜 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法:
1. 猪骨洗净切小块,空心菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油,加入猪骨煸炒至变色。
3. 加入生姜片和料酒,煮至猪骨熟透。
4. 加入空心菜,继续煮5分钟左右,加适量盐调味即可。
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