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大家好，关于煎蛋饺怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛋饺怎么吃是蒸还是油煎的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
如何煎饺子好吃又简单
煎饺子是一道美味的中式小吃，如果能掌握好技巧，就可以做出外酥内嫩、香味四溢的饺子。以下是简单好用的煎饺子做法：
所需材料：
1.饺子皮：30张左右
2.猪肉馅：500克
3.水：适量
4.大葱：适量
5.姜末：适量
6.食盐：适量
7.食用油：适量
制作步骤：
1.切葱成米粒的大小，备用。
2.将饺子皮取出，放在案板上，取适量的馅料放在皮中央，然后将皮一边对折，用手指轻压边缘，去除空气将馅料紧紧地包裹。
3.将锅中倒入适量的食用油，加热至油热后再加入饺子，下锅时要注意排列整齐，避免黏连在一起，锅中放几滴清水，水大概要覆盖到饺子底部10%左右。
4.中小火煎制，煎的时间大约为2分钟左右，等到底部微微金黄即可。
5.加适量清水，加盖，用中小火焖煮至锅中水分蒸发干，盖子动不了，就成饺子底部金黄酥脆了。
6.起锅前撒上葱花即可。
温馨提示：
1.在煎之前，可以先在皮与馅的合缝处涂上少量水或蛋液，这样既可以防止煎的时候烤焦，也可以让饺子的口感更好。
2.煎饺子一般选择平底锅，底部比较宽，可以让饺子充分接触到油，从而达到更好的煎制效果。
3.在煎的过程中，可能出现饺子下面发生糊化的现象。你可以在锅底放干净的烤盘纸或者使用不黏锅，可以避免饺子粘锅或糊底。
潮汕煎蛋饺的做法
材料
鸡蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g
做法
1.将鸡蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，热锅下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入盐炒至入味，用少许湿生粉勾芡，炒均倒出。
2.煎锅烧热下花生油，倒入打散的一小部分鸡蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。
3.然后把一头的蛋皮反复过去，折成饺子形状出锅，如碟即成。
速冻饺子怎么煎
锅里加油吧速冻饺子摆放到平底锅里，油温升高后加入有生粉的水里盖上锅盖一直等到锅里的水烧干锅底有一层锅巴就可以了
蛋饺怎么吃是蒸还是油煎
这个根据个人口味吧，喜欢吃酥脆口感的就可以煎或炸。煎的时候要注意火候，它很容易糊，慢工出细活。但我个人更喜欢用蒸锅直接蒸，准备一碟番茄酱或醋沾着吃。或者吃火锅的时候下锅煮，煮出来的黄金蛋饺鲜嫩多汁，咬一口，那可是满满的幸福感。
煎蛋饺怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋饺怎么吃是蒸还是油煎、煎蛋饺怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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