丝瓜木耳炒肉的做法如下:
川菜中的丝瓜木耳炒肉是一道非常美味的家常菜,味道鲜美,口感细腻,营养丰富。下面是它的具体做法。
材料:
- 丝瓜 200克
- 木耳 20克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪肉切成均匀大小的薄片,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 木耳用温水泡发后洗净,撕成小朵备用。
3. 丝瓜去皮、切成长条状备用。
4. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入丝瓜煸炒至软烂,再加入木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
结论:
丝瓜木耳炒肉是一道川菜中非常经典的家常菜,味道鲜美,口感细腻,营养丰富。在制作过程中,需要控制好火候和时间,使菜肴口感更佳。希望您喜欢这道菜,享受美味的同时,也享受着健康和营养。
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