粤菜鹅肠做法

本站原创 2023-08-31 09:17:24 -

粤菜鹅肠做法
【
1. 食材准备】
- 鹅肠 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
【2. 制作过程】

1. 将鹅肠放入开水中焯水，去除异味，捞出沥干水分备用。
2. 将姜切成细末，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发，再加入生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的鹅肠，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直至鹅肠熟透。
7. 收汁收干，即可出锅。
【3. 适合人群】
适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
【4. 禁忌】
鹅肠是一种较为油腻的食物，因此患有胆囊疾病、肥胖症、高血压等疾病的人群应该避免食用。同时，鹅肠也容易感染细菌，因此患有肠胃疾病、腹泻、口腔疾病的人群也应该避免食用。
【5. 总结】
粤菜鹅肠是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。同时，也适合患有胆囊疾病、肥胖症、高血压、肠胃疾病、口腔疾病的人群食用。但是，患有肠胃疾病、腹泻、肥胖症、高血压等疾病和胆囊疾病的人群应该避免食用。

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