粤菜仔姜鸭是广东经典的菜肴之一，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。下面是仔姜鸭的正宗做法：
材料：
- 鸭肉 1000 克
- 仔姜 50 克
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸭肉洗净，切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水后沥干备用。
2. 仔姜切成薄片，蒜头去皮切碎，青红椒切成小块备用。
3. 锅中放入适量的油，烧热后加入蒜头爆香，再加入仔姜和青红椒翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约 20 分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这就是粤菜仔姜鸭的正宗做法，希望你能够喜欢。
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