粤菜龙脊鸡做法
1. 选用新鲜的鸡肉，最好是龙脊鸡，肉质鲜嫩。
2. 将鸡肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒。
4. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等香料炒香。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，让鸡肉入味。
6. 加入酱油、糖、料酒等调味料，继续煮10分钟，让鸡肉更加鲜美。
7. 最后加入龙脊鸡汤，继续煮5分钟，让汤汁入味。
8. 将煮好的龙脊鸡装盘，淋上热油和葱花，即可享用。
以上是粤菜龙脊鸡的做法，一道美味的菜肴就此诞生。
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