小根蒜怎么弄好吃，小根蒜怎么吃

本站原创 2024-08-14 02:35:51 -

大家好，如果您还对小根蒜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小根蒜怎么弄好吃的知识，包括小根蒜怎么吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

小根蒜怎么做不辣
小野蒜怎么吃
小根蒜怎么吃
小根蒜腌制方法

小根蒜怎么做不辣

本期导读：小根蒜怎么做不辣？小根蒜童年的记忆

小根蒜可是我们小时候的小零食。那是一个年代的记忆。70后的小时候都有放牛放马的记忆。尤其是暑假的时候和小伙伴们一起带上馒头，大饼，黄瓜和自制汽水

（糖，醋，小苏打和凉白开混合而成）骑着马去草甸上放牧。而且中午吃的就是馒头，黄瓜和在大草甸上采摘的小根蒜。俺们小时候叫野葱。非常多一把一把的摞不完，酸吧浆，山里混，榛子，高粱果……在山里，草甸上，疯玩一天都饿不着——年少轻狂，欢乐时光

小根蒜怎么做不辣

小根蒜主要的辣味来源于蒜辣素，是和大蒜所含的一样的成分。所以小根蒜有杀菌消炎的作用。怎么做不辣呢？我建议用鸡蛋炒小根蒜，好吃不辣，而且操作简单

只需将小根蒜洗净，大的蒜头破开

（易入味）备用。鸡蛋打撒备用热锅凉油放入鸡蛋煎成蛋饼盛出。锅中留油放入小根蒜略加翻炒，放入盐，调味放入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可也有用小根蒜包馅的，做法类似韭菜盒子，只是馅料是鸡蛋和小根蒜腌制小根蒜

在我的家乡小根蒜大多的吃法是腌制起来，作为小菜慢慢食用。主要腌制方法有两种

①盐

就是把小根蒜洗净，摘取黄叶和碎碎糟糟的叶子，把小根蒜表面的水分晾干，在用盐拌均匀，腌制的小根蒜发蔫了，在装入密封的盛器，放阴凉处保存。

食用时随吃随取。也可以剁碎拌入辣椒末，香菜末，加入香油，糖，拌匀食用

注意事项：捞取小根蒜要用干净无油的筷子

②酱油

酱油腌制就是把小根蒜洗净，晾干用少许盐略腌。然后锅中坐油放入花椒，大料姜片炸香倒入适量的酱油，加糖，和少许白酒，在加少许的水熬10分钟关火晾凉。把小根蒜浸泡至24小时即可食用

总结

小根蒜是百搭的一种野菜。做法可随意发挥，无需拘谨那一种做法。小根蒜不辣的做法就是熟食。熟食能减少小根蒜的辣味