湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。下面分享一道家常版的湘菜做法,供您参考。
【湘菜做法家常版】
1. 食材:
- 茄子:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 猪肉末:100克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 步骤:
- 茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干备用。
- 青椒、红椒去籽切丝备用。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。
- 热锅凉油,将肉末炒熟捞出备用。
- 留少量底油,放入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀,倒入炒好的肉末,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 小贴士:
- 炒茄子时不宜过久,否则会影响口感。
- 青红椒的辣味可以根据个人口味适量调整。
4. 【篇尾】
湘菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。希望这道家常版的湘菜做法能为您提供一些灵感,让您在家中也能品尝到美味的湘菜。
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