常德湘菜排骨的做法
常德,湖南省下辖地级市,是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在常德,湘菜是当地最受欢迎的菜肴之一,其中排骨作为一道经典的湘菜,更是备受喜爱。
下面是一份常德湘菜排骨的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂入味。
6. 最后收汁,让排骨表面挂满酱汁,放入锅中翻炒均匀即可。
常德湘菜排骨的做法不仅美味可口,而且营养丰富。通过这种方式制作出来的排骨,肉质鲜嫩,入味透彻,口感绝佳。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你一定不会失望的!
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