【湘菜水煮鲤鱼做法窍门图片】
1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,切成块状。
2. 准备一小碗水,加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精等调味料,将鱼放入腌制10分钟。
3. 准备好辣椒面、花椒粒等调味料,用热油爆香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 在水面上撒上一层辣椒面和花椒粒,然后加入葱花、蒜末等调味料,煮5分钟。
7. 最后加入酱油、盐、鸡精等调味料,煮2分钟即可。
【水煮鲤鱼的做法】
这是一道非常受欢迎的湘菜,水煮鲤鱼口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合夏天食用。
做法步骤如下:
1. 准备好所需的食材,包括鲤鱼、辣椒面、花椒粒、葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精等调味料。
2. 将鲤鱼切成小块,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒等调味料爆香。
4. 将腌制好的鲤鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 在水面上撒上一层辣椒面和花椒粒,然后加入葱花、蒜末等调味料,煮5分钟。
7. 最后加入酱油、盐、鸡精等调味料,煮2分钟即可。
这是一道非常简单的湘菜水煮鲤鱼做法,你可以根据自己的口味进行微调。
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