湘菜水煮鱼片火锅的做法
水煮鱼片火锅是湘菜中非常受欢迎的一道美食。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 200克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 干辣椒 10个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 豆腐皮 1张
- 粉丝 50克
- 生菜 适量
步骤:
1. 将鱼片洗净,切成小块。
2. 豆芽焯水备用。
3. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 放入鱼片翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 加入焯水后的豆芽和青蒜,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
10. 放入豆腐皮和粉丝,煮5分钟。
1
1. 最后加入生菜,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
2. 火锅中的水分不要太多,否则容易影响口感。
3. 火锅中的食材可以根据自己的喜好进行搭配。
湘菜水煮鱼片火锅的做法
材料:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 200克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 干辣椒 10个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 豆腐皮 1张
- 粉丝 50克
- 生菜 适量
步骤:
1. 将鱼片洗净,切成小块。
2. 豆芽焯水备用。
3. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 放入鱼片翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 加入焯水后的豆芽和青蒜,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
10. 放入豆腐皮和粉丝,煮5分钟。
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1. 最后加入生菜,翻炒均匀即可。
注意事项:
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