酒店里青萝卜怎么弄好吃？五星级酒店黄瓜水萝卜凉拌做法

小编原创 2024-06-13 20:09:00 -

大家好，酒店里青萝卜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括五星级酒店黄瓜水萝卜凉拌做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酒店里青萝卜怎么弄好吃和五星级酒店黄瓜水萝卜凉拌做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗
酒店腌制十斤白萝卜的方法
萝卜缨怎么做好吃对人体有什么好处
五星级酒店黄瓜水萝卜凉拌做法

大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗

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2019年11月30日

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大白萝卜吃不完，可以用来腌制糖醋萝卜。白萝卜经过压水、腌制等工序，萝卜酸甜脆口，拿个小碟装着，不时来上一片，甚是美味。做好的糖醋萝卜放冰箱里，保存一个月没有问题。

【食材】白

萝卜1500g

（压过水后净重约为1000g）、盐15g、白糖15g腌制的配料：辣椒5个、白糖400g、米醋300g

【做法】准备好白萝卜，用清水冲洗干净；萝卜切成2-3mm左右的薄片；加入盐，反复揉搓均匀；压上石头，压足4个小时，将压出的水分去除；加入白糖，带上一次性手套，将白糖与萝卜抓匀，压上石头2个小时左右；将压出的水分去除，这时的萝卜已经变得蔫蔫的，可以用来加入糖醋汁了，这时的白萝卜净重约为1000g，大概是原来的三分之二重；辣椒洗净晾干水分后再切成圈；将白萝卜分装入可密封的瓶罐中；加入白糖、米醋与辣椒，白糖遇上米醋很快就融化了，尽量将瓶子装满，让糖醋汁能淹没萝卜与辣椒；盖上盖子，密封腌制12个小时；取出即可开吃。

腌制萝卜的时候，记得不要削皮，连皮一起腌制，萝卜会更爽口；辣椒也可以不下的，糖醋汁的比例也可以根据自家爱好，自行调整，有的人喜欢酸一点，有的人喜欢甜一点，不同品牌的米醋做出来的味道也不一样。

酒店腌制十斤白萝卜的方法

准备的食材有：白萝卜1颗、姜5片、食盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、水500毫升、朝天椒15颗

做法：

1、将新鲜白萝卜、生姜切片，红椒洗净沥干备用。

2、将白萝卜切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。

3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。

4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。

5、20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。

6、取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，

（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。

7、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。

萝卜缨怎么做好吃对人体有什么好处

农村收获后的萝卜缨子怎么做好吃？对人体有什么好处？又到了萝卜收获的季节，今年因为天气好雨水足，地里的萝卜长的分外的水灵。而且产量非常高。村里的大爷大妈这几天正在忙着刨萝卜，挖坑存萝卜。而剩下的萝卜缨子，因为现在院子里不养猪也不养鸡了，很多人都把它随手扔在了地里面。看着也是挺可惜呢？早知道以前这些萝卜缨子，放在以前那可是农村过冬的美食啊？萝卜缨子不光可以喂猪喂鸡，在过去粮食紧缺的时候，也是庄户人家冬天餐桌上的必备美食。那个时候家家户户把萝卜收获以后，都会用萝卜缨子拉回家里，来腌制酸菜的，洗净晾干，配上佐料和黄豆，腌制一段时间，就是美味可口的上好酸菜。不管是做鱼还是做咸菜吃，味道都是极好的。有的家庭还会把萝卜缨子洗净晾干，配上大肉或者鸡蛋，放上佐料调好馅料，来包饺子和包子。萝卜缨做的饺子和包子，吃着肥而不腻，还有助于肠胃的消化。老人孩子都喜欢吃。除此以外还可以清炒凉拌，吃法众多，晒干还可以保存冬天做成寒菜吃，过年的时候做梅花扣肉或者回锅肉的时候，放点泡开的萝卜缨子，那个味道真的是太好了，特别吸油去腻。萝卜缨子和萝卜一样，富含各种人体所需的微量元素，具有开胃，止泻，止痢，健胃消食，帮助消化的功效和作用。经常食用萝卜缨子还可以预防便秘，肠炎等疾病。而且据科学研究，萝卜缨子含有大量的木质素，具有防癌抗癌的功效，是冬季养生的保健食材。近些年来，农村条件好了，在出萝卜的时候，大量的萝卜缨子都白白浪费掉了。如果能够加工利用，不光可以帮助我们农民增加一分收入，而且还避免了萝卜缨子大量的浪费。可以说是一个很好的扶贫脱困的好项目！