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蒸钳鱼怎么弄好吃又简单?清蒸钳鱼的做法

大家好,今天给各位分享蒸钳鱼怎么弄好吃又简单的一些知识,其中也会对清蒸钳鱼的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 清蒸钳鱼怎么做
  2. 清蒸钳鱼的做法王刚
  3. 豆豉蒸钳鱼的家常做法
  4. 清蒸钳鱼的做法

清蒸钳鱼怎么做

需要提前准备的材料:钳鱼一条(700g左右)、姜一块、大葱一根、盐适量、黄酒(料酒)适量、老抽适量。步骤:

1、在超市将钳鱼取内脏,洗净。

2、拿回家后再将钳鱼破开,只让背脊相连。

3、在钳鱼两侧开刀。

4、用适量黄酒(料酒)、盐、已切片的姜、葱白(葱白切成马耳朵状,葱青切丝),涂抹鱼内外,放置15分钟左右,使其入味。

5、15分钟后,淋上老抽,入锅蒸。

6、蒸15分钟左右就可起锅,撒上葱丝,就可以出锅装盘了。

清蒸钳鱼的做法王刚

清蒸钳鱼的做法如下:

食材:

钳鱼适量、蒜头适量、姜适量、豆鼓适量、芫茜适量、葱适量、淀粉水适量、酱油1勺、蚝油1勺:盐1勺、糖半勺

步骤:


1.将钳鱼洗干净,用刀划整齐的口子。

2.撒上放上葱头、蒜末,豆豉,姜。

3.在淀粉水里加入盐,耗油,酱油,糖搅拌均匀。

4.烧开水,隔水蒸10分钟后,加入搅拌好的汁再蒸5分钟。

5.把香菜,葱末撒在鱼上.

6.在淋上烧滚的油就可以啦。

豆豉蒸钳鱼的家常做法

主料:钳鱼750克

辅料:豆豉35克,猪里脊肉75克

调料:姜10克,大葱10克,大蒜10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红、尖、干)25克,植物油35克

做法


1.将钳鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用;

2.葱、姜、蒜切碎末备用;

3.将里脊肉切成丁,与豆豉、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀,浇在鱼身上,用大火蒸至刚熟时取出。

4.将植物油放入锅中,烧至七成热浇在鱼身上即可。

清蒸钳鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法


1.鲈鱼剖开,去除内脏和鱼腮,洗干净,背上切几刀,切口处放入姜葱片

2.鱼肚子里面也要放入姜葱,蒜,盐少许,料酒少许,腌制15分钟及以上,去味

3.把腌制好的鱼冲一下水(不要洗太久,冲一下就可以了),抹上少许盐(酱油有盐味儿,不要放太多盐,只是为了让鱼更入味,薄薄一层盐即可),放少许鸡精,切开的刀口里面也要抹上,腌制一会儿

4.姜葱切丝,撒在鱼身上

5.取一个碗放入猪油,色拉油,酱油,调散开

6.均匀涂抹在鱼身上

7.锅里烧开水

8.水滚开了放入鱼,盖上盖下蒸10分钟

9.鱼起锅,美味的鱼就完成了,一点儿多余的刺也没有,特别适合老年人和孩子

10.完成

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标签:# 清蒸# 怎么弄# 好吃# 做法# 简单