川菜一锅炖做法大全
【h2】
1. 材料准备
我们需要准备以下食材:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 鸡肉(鸡腿肉) 300 克
- 牛肉(牛肉) 300 克
- 豆腐 300 克
- 土豆 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 制作过程
步骤 2:将猪肉、鸡肉、牛肉洗净,切成大小均匀的小块。
步骤 2.1:将猪肉块放入锅中,加入适量的料酒和生姜片,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤 2.2:将鸡肉块放入锅中,加入适量的生姜片、大葱和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤 2.3:将牛肉块放入锅中,加入适量的生姜片、大葱和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤 2.4:将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
步骤 2.5:将土豆和胡萝卜去皮,切成大小均匀的小块。
步骤 2.6:热锅凉油,放入适量的冰糖,小火煮至糖色变成棕红色。
步骤 2.7:加入姜蒜爆香,放入猪肉、鸡肉、牛肉和豆腐块,煸炒均匀。
步骤 2.8:加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
步骤 2.9:加入适量的清水,放入土豆和胡萝卜块,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
步骤 2.10:最后,加入适量的盐、鸡精和冰糖调味,继续炖煮 5 分钟,即可关火。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合以下人群食用:
- 高血压、冠心病、心血管疾病患者。
- 老年人、儿童、孕妇等身体免疫力较弱的人群。
- 素食者和对肉类食品不感兴趣的人群。
【h2】4. 禁忌
这道菜也有一些禁忌:
- 猪肉不能和柿子一起食用,否则会出现消化不良、胃胀等症状。
- 牛肉不能和鲤鱼一起食用,否则会出现食物中毒的症状。
- 豆腐不能和鱼肉一起食用,否则会出现腹泻、腹痛等症状。
川菜一锅炖做法大全
【h2】
1. 材料准备
我们需要准备以下食材:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 鸡肉(鸡腿肉) 300 克
- 牛肉(牛肉) 300 克
- 豆腐 300 克
- 土豆 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 制作过程
步骤 2:将猪肉、鸡肉、牛肉洗净,切成大小均匀的小块。
步骤 2.1:将猪肉块放入锅中,加入适量的料酒和生姜片,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤 2.2:将鸡肉块放入锅中,加入适量的生姜片、大葱和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤 2.3:将牛肉块放入锅中,加入适量的生姜片、大葱和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤 2.4:将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
步骤 2.5:将土豆和胡萝卜去皮,切成大小均匀的小块。
步骤 2.6:热锅凉油,放入适量的冰糖,小火煮至糖色变成棕红色。
步骤 2.7:加入姜蒜爆香,放入猪肉、鸡肉、牛肉和豆腐块,煸炒均匀。
步骤 2.8:加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
步骤 2.9:加入适量的清水,放入土豆和胡萝卜块,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
步骤 2.10:最后,加入适量的盐、鸡精和冰糖调味,继续炖煮 5 分钟,即可关火。

标签：# 川菜# 一锅# 做法# 大全