大家好，今天给各位分享龟苓膏凉粉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对凉粉为什么要叫龟苓膏进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
龟苓的制作
龟苓膏是由龟苓粉制作出来的，有龟，茯苓，金银花，甘草，冰糖熬制成的。清热解毒的功效，夏秋之际吃比较好。做法很简单：龟板和茯苓放入沙煲里，加水大火熬煮，最少要熬足六七个小时，把龟板中的胶质熬出来。至于龟苓膏为什么是黑色，而且q弹有弹性，现在龟苓膏大部分是作为食品标准。就是因为加的龟板的原因。然后再根据口味加入金银花、生地、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等，由这些药材熬成，而成了黑色。
凉粉为什么要叫龟苓膏
凉粉和龟苓膏是不一样的，不能把凉粉就做龟苓膏。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成的；凉粉是主要原料是仙草，又叫仙人草、凉粉草，是种唇形科一年生草本植物，形状略似薄荷。而且龟苓膏口味苦，更有弹性；凉粉则没有苦味，口感更软但极易变形。
龟苓膏配料表国家标准
1、感官要求
色泽：呈均匀的棕褐色至黑褐色。
组织形态：有弹性的膏体，有少量糖液。
滋味气味：味甜、微苦，带有凉粉草和原料植物特有气味，具有龟苓膏独特风味，不得有异味。
杂质：无杂质。
2、理化指标：
可溶性固形物a
(20℃，折光计法)/
(g/100g)：5~18。
固形物/
(g/100g)：≥80。
PH值：5.5~8.5。
总砷
（以As计）/
（mg/kg）：≤0.5。
铅
（以Pb计）/
（mg/kg）：≤1.0。
铬
（以Cr计）/
（mg/kg）：≤1.0。
锡b
（以Sn计）/
（mg/kg）：≤250。
b仅适用于金属罐装。
彩虹小厨凉粉儿的做法
用料:
绿豆淀粉一碗
水适量
姜末、蒜末适量
辣椒酱一勺
食用油一勺
酱油适量
葱一根
彩虹小厨凉粉儿的做法步骤:
1、绿豆淀粉，网上有卖
2、半小碗水+绿豆淀粉，搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态。
3、水适量，我是靠感觉放的。跟熬龟苓膏差不多的意思。把水烧开
4、烧开后，转小火，把水淀粉。慢慢的倒进去，一边倒，一遍拿勺子，或者筷子搅拌均匀。
5、刚下锅的时候，块状，要不停的搅拌至无生粉状态，就是透明状。
6、透明糊状。倒出来，放在刷了有的模具里冷却。
7、夏天放冰箱冷藏三四个小时，冬天可以放室外冷却一个小时即可。
8、变成乳白色，就可以脱模了，用刀切条。备用。
9、姜末、蒜末剁碎。这个辣椒酱，我菜谱里有做过，需要的宝宝，可以翻我菜谱，如果不需要的，可以自己切几个辣椒，剁成辣椒末即可。
10、锅里放油，酱油，把姜末蒜末辣椒酱，放进去爆炒香，
11、淋在凉粉上即可。
关于本次龟苓膏凉粉怎么弄好吃和凉粉为什么要叫龟苓膏的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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