配方及做法流程
# 配方:上海湘菜牛肉
材料:
- 牛肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的牛肉片煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入鸡精、盐、糖调味。
5. 加入青椒、红椒块煮5分钟,最后加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:
- 减脂人群
- 健身人群
- 想要保持健康饮食习惯的人群
注意事项:
- 在腌制牛肉时,可以适量加入一些油,这样可以让牛肉更加嫩滑。
- 在煮青红椒时,可以适量加入一些盐,这样可以让青红椒更加鲜美可口。
- 在勾芡时,可以适量加入一些水,这样可以让勾芡更加细腻。
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