川菜烧三鲜的做法大全
(1)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
(2)制作流程:
1将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2将茄子切成小块,青椒切成小块。
3热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4重新起锅,放入适量的油,加入茄子和青椒翻炒。
5加入适量的盐和糖调味,继续翻炒。
6将炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮20分钟。
7最后,收汁,翻炒均匀即可。
(3)禁忌:
茄子和青椒属于蔬菜,所以不要过度食用。另外,茄子在炒制过程中容易出水,所以在烹制过程中要适量控制水分。
(4)注意事项:
1在腌制猪肉块时,可以适量加入一些生姜和蒜,可以增加肉的口感和香味。
2炒茄子时,不要过度翻炒,以免茄子变软。
3在烹制烧三鲜时,加入适量的水,可以使肉更容易入味。
川菜烧三鲜是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,在烹制过程中也有一些禁忌和注意事项,要适量控制食用量,同时注意食材的新鲜度和卫生。
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