(一)达坂城美食节的详细菜谱 1.1 主食类 1.1.1 拉面 材料：拉面200克，牛肉200克，大葱2根，蒜3瓣，姜1小块，八角2个，花椒10粒，酱油适量，盐、糖适量，醋适量。 制作流程： 1将牛肉切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 2在锅中加入适量油，放入牛肉块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 3加入八角、花椒、酱油、盐、糖继续翻炒，待汤汁收干后即可出锅。 1.1.2 羊肉泡馍 材料：羊肉200克，馍10个，大葱2根，蒜3瓣，姜1小块，八角2个，花椒10粒，酱油适量，盐、糖适量，醋适量。 制作流程： 1将羊肉切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 2在锅中加入适量油，放入羊肉块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 3加入八角、花椒、酱油、盐、糖继续翻炒，待汤汁收干后即可出锅。 1.1.3 肉夹馍 材料：馍10个，猪肉200克，大葱2根，蒜3瓣，姜1小块，八角2个，花椒10粒，酱油适量，盐、糖适量，醋适量。 制作流程： 1将猪肉切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 2在锅中加入适量油，放入猪肉块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 3加入八角、花椒、酱油、盐、糖继续翻炒，待汤汁收干后即可出锅。 1.2 汤菜类 1.2.1 羊肉泡馍汤 材料：羊肉泡馍肉200克，羊肉泡馍汤料300毫升，大葱2根，蒜3瓣，姜片适量，盐、糖适量。 制作流程： 1将羊肉泡馍肉切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 2在锅中加入适量油，放入羊肉块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 3加入羊肉泡馍汤料、盐、糖继续翻炒，待汤汁烧开即可。 1.2.2 牛肉汤 材料：牛肉200克，大葱2根，蒜3瓣，姜1小块，八角2个，花椒10粒，盐、糖适量。 制作流程： 1将牛肉切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 2在锅中加入适量油，放入牛肉块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 3加入八角、花椒、盐、糖继续翻炒，待汤汁收干后即可出锅。 1.3 甜点类 1.3.1 羊肉泡馍馍 材料：羊肉泡馍馍10个，大葱2根，蒜3瓣，姜1小块，八角2个，花椒10粒，糖、醋适量。 制作流程： 1将羊肉泡馍馍切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 2在锅中加入适量油，放入羊肉块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 3加入八角、花椒、糖、醋继续翻炒，待汤汁收干后即可出锅。 1.3.2 肉夹馍甜点 材料：肉夹馍10个，大葱2根，蒜3瓣，姜1小块，八角2个，花椒10粒，糖、醋适量。 制作流程： 1将肉夹馍切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 2在锅中加入适量油，放入肉夹馍块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 3加入八角、花椒、糖、醋继续翻炒，待汤汁收干后即可出锅。 1.4 饮品类 1.4.1 羊肉泡馍奶茶 材料：羊肉泡馍肉200克，奶茶300毫升，大葱2根，蒜3瓣，姜片适量，盐、糖适量。 制作流程： 1将奶茶倒入杯中，加入适量盐、糖。 2将羊肉泡馍肉切成小块，大葱切段，蒜切末，姜切片备用。 3在锅中加入适量油，放入羊肉块煸炒至变色，加入大葱、蒜末、姜片继续煸炒。 4加入奶茶、八角、花椒、盐、糖继续翻炒，待汤汁烧开即可。

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