大家好，今天给各位分享茄子扎怎么弄好吃的一些知识，其中也会对茄子扎坛子菜怎样做好吃做茄子扎时应加上一些什么应注意啥进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 把子肉店的茄子怎么做的
2. 焦烧茄子的正宗做法
3. 烧辣椒拌茄子的做法
4. 茄子扎坛子菜怎样做好吃做茄子扎时应加上一些什么应注意啥

把子肉店的茄子怎么做的

把子肉店的茄子做法如下：

材料：

-茄子2个

-葱姜蒜适量

-辣椒适量

-豆瓣酱适量

-酱油适量

-糖适量

-盐适量

-水淀粉适量

-食用油适量

步骤：

1.将茄子洗净，切成长条状备用。

2.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4.加入豆瓣酱煸炒出红油。

5.加入茄子翻炒，加入酱油、糖、盐调味。

6.加入适量的水，煮至茄子熟透。

7.最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

注意事项：

1.烹饪过程中要不断翻炒，以免糊底。

2.调味时要根据个人口味适量加减。

焦烧茄子的正宗做法

1、茄子切长条

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2、香菇、木耳清水泡发

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3、用淀粉、清水、少许盐、生抽调面炸茄子的糊

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4、炸好的茄子、香菇、木耳切片、葱切丝

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5、热锅凉油，爆香葱

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6、加入清水，再加入盐、醋、生抽、冰糖调味

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7、锅开后，倒入香菇、木耳

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8、再倒入炸好的茄子，拌均

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9、装盘上蒸锅蒸

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10、锅开满气后，15分钟即可

烧辣椒拌茄子的做法

适合周末做，约需用时15至20分钟

用料

大蒜沫

3瓣切碎

姜沫

少许

长茄子三个（选直径约七八厘米的）

约一斤

尖椒（闻起来辣的真的比较香辣）

4只

小个西红柿

1个

生抽

两勺

陈醋

一勺

香油、白砂糖

少许

香菜、小葱，随意，我没有放已经很香

步骤1

洗净所有材料，用一根木筷子扎进茄子把一端，扎到中心位置，在火上翻转烘烤，烤至外皮焦糊均匀，内部整体变软，不断有蒸汽冒出即成。西红柿同样处理，烤到外皮变糊脱离即成

步骤2

尖椒同样处理

步骤3

烤好的食材要放在一边冷却几分钟，然后轻轻去皮，洗净

步骤4

茄子用手从把儿的一端竖着撕成条，茄子可以撕得宽些

步骤5

尖椒撕得细些才好，辣椒籽可去可留，保留辣椒籽的味道会很霸气

步骤6

西红柿掰小块儿就行

步骤7

把准备好的姜蒜沫及汁液淋在所有材料上拌匀

小贴士

1.串食物去烤的，一定要用无油漆的木筷子，或者不锈钢烤叉；

2.烤好的食物不要着急去皮，让其冷却几分钟，可以使内部的热气

继续烘烤，这样熟得匀；

3.如果辣椒狠辣，一定要在手撕后立即用肥皂彻底清洗，避免感到辣

乎乎的疼，清洗之前不要接触其他皮肤，我被辣过，真的很难受

4.茄子要选细嫩的，比较省时，容易烤得均匀；

5.准备多多的米饭吧，真的很下饭：）

茄子扎坛子菜怎样做好吃做茄子扎时应加上一些什么应注意啥

食材

食谱热量：3104(大卡)

主料

茄子两个

蒜一个

方法/步骤

1

先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！

2

拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。

3

搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。

4

锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅，备用！

5

取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀，搞定，怎么样？配在一起是不是特诱人！

END

多食茄子的好处多多哦！

1

抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意

2

防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3

保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

文章分享结束，茄子扎怎么弄好吃和茄子扎坛子菜怎样做好吃做茄子扎时应加上一些什么应注意啥的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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