粤菜扒鸭是广东的一道传统名菜，制作扒鸭需要一定的技巧和时间，下面我来介绍一种简单的粤菜扒鸭做法。
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。
这是简单的粤菜扒鸭做法，制作过程中需要注意火候和时间，才能让鸭肉口感鲜嫩，汁多味香。希望这个方法能有所帮助，让您也能制作出美味的粤菜扒鸭。
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